POLLO CON MANTEQUILLA (BUTTER CHIKEN )

Hoy un plato indio , queda muy rico y acompañado de arroz blanco un menú completo , se prepara muy rápido.
Ingredientes:
  • 250 gr de pollo a trozos sin hueso
  • Media cebolla
  •  1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de salsa de tomate frito
  • 50 gr de mantequilla
  • Media cucharadita de cada especias que pongo,jengibre,curcuma,comino,pimentón,chile molido
  • 150 ml de nata
Preparación:
En una sartén poner la mantequilla y dorar los trozos de pollo cuando estén sacar y reservar, en esa mantequilla echar la cebolla y el ajo picado sofreír,cuando este añadir todas las especias sofreír un poco , añadir el tomate y la nata remover bien , añadir el pollo y dejar unos minutos listo.

COLIFLOR CON SALSA STROGANOFF Y BACON

Esta receta esta muy rica y es muy completa , la salsa es stroganoff y yo le he dado mi toque , bacon, huevo duro y queso rallado .
Ingredientes:
  • 1 coliflor
  • 5 loncha de bacon
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 bote de nata
  • Pimienta molida
  • 4 champiñones grande
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 4 huevos cocidos
  • Queso rallado
  • Aceite y sal
Preparación:
Lo primero es hervir la coliflor escurrir y reservar.En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva añadimos la cebolla, los ajos picados sofreímos , añadimos el bacon cortado a trozos sofreímos , añadimos los champiñones cortados y sofreímos , ahora añadimos el pimentón , la pimienta , cuando estén los champiñones tiernos añadimos la nata y el tomate frito, mezclamos , añadimos la coliflor mezclamos y adornamos con los huevos cocidos y un poco de queso rallado. Lo podemos preparar con antelación y lo calentamos en el horno a fuego bajo.

ARROZ CON VERDURAS

        Esta receta es muy sencilla y sana.Si tenemos el arroz cocido se prepara en un momento.La verdura se la puse congelada ,asi si tenemos prisa es mas rapido de hacer.No pongo cantidades de alcachofa , guisante , judias por que eso va ha gusto.
Ingredientes:
  • 100 gr de arroz cocido
  • Alcachofas , guisantes, judias verdes cortadas 
  • 1 zanahoria 
  • Media cebolla y un diente de ajo
  • 2 cucharada de salsa de soja
  • Sal y aceite de oliva
 Preparacion:
En una sarten se pone el aceite de oliva y se sofrie la cebolla , el ajo picado, luego añadimos la zanahoria picada, las alcachofas a trozos , las judias y los guisantes salamos y sofreimos un rato añadimos la salsa de soja , ahora añadimos el arroz sofreimos unos minutos y listo.

RIGATONI CON AGUACATES Y ANCHOAS

Esta receta quedo muy rica , es muy sencilla y con pocos ingredientes , se puede hacer con cualquier tipo de pasta.
Ingredientes:
  • 200 gr de rigatoni
  • 1 aguacate
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de paté de aceitunas 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 lata de anchoas
  • Orégano, albahaca
Preparación:
Lo primero es coser la pasta como nos indica en el paquete, en una sartén se pone la mantequilla ,sofreímos el ajo, la cebolla picado , añadimos el aguacate a trozos, las anchoas sin aceite y el paté de aceitunas mezclamos bien . Mezclamos con la pasta y espolvoreamos con orégano y albahaca.Si no tenemos pate de aceitunas le podemos poner aceitunas negras picadas .

PIZZA CON BERENJENA FRITA

Hoy una receta de aprovechamiento, me sobraron unas rodajas de berenjenas fritas y prepare esta pizza , quedo muy rica.
Ingredientes
para la masa :
  • 200 gr de harina
  • 125 ml de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
Ingredientes 
para el relleno:
  • Media berenjena en rodajas frita
  • 1 lata de champiñones laminados
  • Medio pimiento
  • Media cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Orégano, albahaca
  • Queso rallado
Preparación:
Lo primero es preparar la masa , mezclar en un bol todos los ingredientes , hacer una bola y taparla , dejarla media hora. Pasado este tiempo la estiramos con el rodillo le damos forma y rellenamos. Primero le ponemos el tomate frito , el orégano , la albahaca , la cebolla en rodajas muy finas y el pimiento igual muy fino, los champiñones, las rodajas de berenjenas , lo espolvoreamos con queso, lo metemos en el horno precalentado a 200 C unos 25- 30 minutos.

PASTA FRESCA RELLENA DE MORTADELA Y FOIE

Hoy quería preparar una pasta fresca y además rellenarla , ha gustado mucho en casa , es muy sencilla de hacer y con esta salsa queda muy rica.
Ingredientes para la masa:
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina 
Ingredientes para el relleno:
  • 4 lonchas de mortadela 
  • Un trozito de foie  
Ingredientes para la salsa:
  • 100ml de tomate frito casero
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un trozo de apio
  • Albahaca y orégano
  • 2 rodajas de salami
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero hacer la masa.
En un bol poner los huevos y la harina y una pizca de sal, amasar bien y estirar con el rodillo, tiene que quedar finita la masa , darle forma yo lo hice con un cortador redondo.

                     Ahora los rellenamos yo le puse mortadela picada y un trozito de foie.
                                               Ahora ya están rellenas, lista para coser.

 En una olla poner agua y sal y cuando este hirviendo echar la pasta y dejar 15 minutos luego sacar y reservar.Ahora preparamos la salsa en una sartén poner el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el apio todo cortadito. Luego añadirle el salami también cortadito sofreír , añadir el tomate , la albahaca y el orégano, dejar unos minutos , añadir la pasta , se puede espolvorear queso parmesano por encima .



 

ALITAS AL HORNO

Una receta fácil y al horno , se que fritas estas muy ricas pero de esta maneras son mas sanas y el horno hace todo el trabajo.Acompañadas de una ensalada menu completo.
Ingredientes:
  • 7 alitas 
  • Romero, tomillo, orégano
  • Pimentón, sal
  • Zumo de limón
  • Pimienta blanca, comino
  • Ajo molido y perejil
  • Dos cucharaditas de salsa inglesa
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cortamos las alitas en dos , en un bol  ponemos las alitas , añadimos todos los ingredientes removemos y dejamos media hora reposar, ponemos papel de horno sobre la bandeja y ponemos las alitas ,metemos en el horno precalentado a 200 C unos 45 minutos o hasta que estén doraditas.